環球熱消息：海底撈2022年營收下滑15% ，業績扭虧為盈至13.73億元

3月30日，海底撈（06862.HK）發布2022年全年業績公告，2022年，海底撈實現營業收入約347.41億元，同比減少15.5%；其中，來自持續經營業務的收入約為310.39億元，同比下滑20.6%。

雖然營業收入有所下滑，但海底撈凈利潤實現扭虧為盈，公司擁有人應占溢利約13.73億元，上年同期虧損41.63億元。

海底撈業績

(相關資料圖)

圖片來源：海底撈火鍋官網

值得一提的是，海底撈去年業績成績單此前市場曾有預期。2月24日晚間，海底撈發布正面盈利預告，預計2022年錄得凈利潤不低于13億元，對比上年度凈虧損約41.61億元。對此，海底撈把扭虧為盈主要歸于啄木鳥計劃奏效等因素影響。

受此超預期業績影響，海底撈在2月27日開盤后一路放量走強，最高漲幅超過20%，截至當日收盤仍漲近14%，報收21.9港元每股，此后該股股價呈現震蕩上行態勢，不過近期有所回調，最新報收21.1港元每股。

海底撈

圖片來源：微博@海底撈火鍋

拆解海底撈2022年財報看，經營餐飲是其主要收入來源。財報顯示，2022年，旗下餐廳收入占總收入比重為93.3%，海底撈餐廳的經營收入從2021年的375.47億元減少了22.9%至2022年的289.426億元。

對于餐廳收入的下滑，海底撈直言，主要由于2022年中國大陸地區若干餐廳停止營業或暫停堂食服務及客流量減少；及“啄木鳥計劃”的實施導致2022年1月至8月期間餐廳數目較2021年同期減少。

在翻臺率方面，2022年，大中華區海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.1次/天，2021年整體及同店翻臺率分別為3.0次/天及3.4次/天。對此，公司稱，基于整體經營情況，2022年公司繼續放緩拓店速度，同時在下半年啟動“硬骨頭”計劃以重開過往關停的若干餐廳。

值得一提的是，2022年，海底撈外賣收入增長較為明顯。財報顯示，外賣業務的收入從2021年的6.298億元增加103.3%至2022年的12.80億元，主要由于外賣業務覆蓋的城市和門店數量增加，及線上銷售渠道擴大，導致外賣訂單大幅增加。

此外，2022年，海底撈實現社區運營收入12.8億，較2021年增加6.5億。提供社區營運的門店數量從2022年年初的少于450家，增長至年末的1,400家以上，覆蓋到350個城市。

海底撈火鍋

圖片來源：微博@海底撈火鍋

回溯來看，2021年11月，為了糾正此前錯判形勢盲目開店的錯誤，海底撈推出“啄木鳥”計劃。主要內容包括，持續關注經營業績不佳的門店，包括海外門店，并相應采取改善措施；重建并強化集團部分職能部門，恢復大區管理體系；適時收縮集團的業務擴張計劃等。

梳理近兩年財報發現，在該計劃下，海底撈當年四季度短短一兩個月時間關店近300家，2021年年報顯示，海底撈門店總數下降到1443家，超過90％在中國大陸地區。此后，海底撈門店趨于穩定，2022年海底撈新開24家海底撈餐廳，48家關停餐廳恢復營業，并關閉了50家經營表現欠佳的餐廳。

截至2022年12月31日，中國大陸地區共有1349家海底撈餐廳，港澳臺地區共有22家，整個大中華區的海底撈餐廳共計服務顧客超過2.76億人次，同時擁有注冊會員超過1.16億人。

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