廣州酒家2022年凈利潤5.2億元，預制菜已成核心品類之一

3月30日，廣州酒家2022年年度報告出爐。

(資料圖片)

2022年，廣州酒家實現營業收入約41.12億元，同比增長5.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.2億元，同比下滑6.68%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約4.77億元，同比下滑9.43%。

廣州酒家作為始創于1935年的中華老字號企業，堅持“食品+餐飲”雙主業協同發展。截至目前，公司擁有餐飲直營門店36家，其中“廣州酒家”直營門店22家，“星樾城”直營門店3家，“陶陶居”直營門店11家，公司授權第三方經營“陶陶居”特許經營門店23家。

根據財報可知，2022年，廣州酒家主要在做的事包括吸引年輕客群，鞏固月餅系列產品、速凍食品在公司業務中的核心地位，持續加大對粽子、年宵盆菜的資源投入，推動端午粽、年宵盆菜的業績不斷增長等。

一、預制菜已成新增長點

廣州酒家預制菜

分行業來看，2022年，廣州酒家食品業務營業收入為32.53億元，同比增長6.58%；餐飲業務營業收入為7.62億元，同比增長5.14%。

在食品業務中，廣州酒家又以月餅系列產品和速凍食品為主。其中，月餅系列產品實現營收15.19億元，同比微降0.13%；而速凍食品業務實現營收10.58億元，同比增長24.75%，該業務的毛利率也比上年同期上升了0.38個百分點。

近年來，預制菜概念持續受到追捧，而廣州酒家又是較早布局預制菜領域的餐飲企業之一，公司的預制菜業務也主要體現在速凍食品業務板塊。從去年年報來看，速凍食品業務也成為公司營收增長的主要貢獻來源。

年報顯示，廣州酒家以“1+5+1”的研發機制為切入點，助力產品革新。積極發揮研發創新優勢，加大對月餅、速凍點心、預制菜等公司核心品類的研發，改良及推出新品數十款。

報告期內，廣州酒家年度累計新上市產品數十款，如低GI月餅、彩色蝦餃、海綿蛋糕等產品；新增授權數近60件；此外公司粵菜烹飪非遺美食“廣府家宴”還獲得中國國際（佛山）預制菜產業大會暨2022年全國預制菜創新創業大賽企業組金獎。

在產能布局方面，公司跨區域產能聯動顯成效，進一步發揮“一核三翼”的作用。

面對外部因素擾動，廣東廣州、茂名、梅州和湖南湘潭四大生產基地充分發揮產能的有效協同，保障產品供應。

梅州基地一期加快推動速凍產能爬坡工作，為2022年速凍增量發展做出貢獻。

廣州基地通過內部技改挖潛，新增一條速凍生產線，湘潭基地速凍食品生產車間建設中，為速凍業務長遠提升提前布局。

二、預制菜上升到公司戰略層面

廣州酒家

早在廣州酒家2021年年報中多次提及，加快了新品類研發和老品類升級重組，推出節假日特別套餐和季節限定菜式，研發盆菜、速凍菜式等預制菜產品。

而2022年的經營計劃上，廣州酒家也表示要加大對預制菜的投入，推進公司預制菜業務加速發展。

2022年4月，廣州酒家曾對外表示：公司重視預制菜的發展，將深入研究廣東省各級政府預制菜產業政策，結合市場需求及自身優勢，加大對預制菜的投入，推進公司預制菜業務加速發展。

值得一提的是，廣州酒家在預制菜領域動作頻頻。

3月7日，公司公告擬與六位合伙人共同出資設立廣東廣梅預制菜產業投資基金合伙企業，全體合伙人認繳出資總額2億元，廣州酒家出資6000萬元占30%份額。

該預制菜基金主要投資于廣東省內農業領域經營性股權投資項目，重點投向預制菜、食品加工產業鏈及食材產業鏈等。有機構在研報中指出，這種模式將為公司預制菜產品種類創新、質量提升提供支撐。

此外，3月29日，廣州酒家發布公告稱，為滿足戰略發展需要，公司擬與廣州產投私募基金管理有限公司（以下簡稱“產投私募”）、廣州國資產業發展并購基金合伙企業（以下簡稱“國資并購基金”）、廣州老字號振興基金合伙企業（以下簡稱“老字號基金”）共同出資設立基金合伙企業。該基金將通過股權投資的方式投資全國連鎖餐飲、休閑食品、食材供應鏈、速凍、團餐等細分產業賽道項目。

同時，該基金規模為10億元，公司作為有限合伙人參與投資設立基金，認繳出資額4.5億元，占基金規模的45%份額，出資方式為現金出資。廣州酒家表示，廣州產業投資控股集團有限公司（以下簡稱“廣州產投”）持有公司9.88%的股份，產投私募、國資并購基金、老字號基金為廣州產投控制或具有重大影響的企業。另外，根據相關規定，產投私募、國資并購基金、老字號基金為公司關聯法人，故本次對外投資為關聯交易。

三、疫情下，逆勢增長

在營銷方面，廣州酒家不斷推動營銷全國化布局，加大力度進入全國社區平臺，拉動社區網絡購物平臺銷售取得新成果，線上線下進一步聯動實體消費市場提質擴容。同時聚焦核心品類，升級產品包裝設計，增添“國潮”元素，吸引年輕客群，持續加大對粽子、年宵盆菜的資源投入，推動端午粽、年宵盆菜的業績不斷增長。

在餐飲業務方面，在去年疫情影響的不利環境下，廣州酒家逆勢開拓，跨區域發展取得成效。報告期內，廣州酒家新增7家餐飲門店，廣東省內新增5家餐飲門店，省外完成湖南長沙“廣州酒家”和四川成都“陶陶居”門店的開業，助力公司加快開拓華中市場。

截至目前，廣州酒家擁有餐飲直營門店36家，其中“廣州酒家”直營門店22家，“星樾城”直營門店3家，“陶陶居”直營門店11家，公司授權第三方經營“陶陶居”特許經營門店23家。

3月13日，廣州酒家還發布了今年1-2月的主要經營數據，公司1-2月實現營業收入6.43億元，同比增長12.1%，實現凈利潤5947.58萬元，同比增長33.8%。凈利潤增長的主要原因是餐飲和旅游市場持續恢復，推動餐飲春節旺季迅速回暖，公司餐飲經營業績比去年同期大幅增長。

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